COURCHAMPS, Maurice COUSIN, Comte de. Dictionnaire... - Lot 115 - Vermot et Associés

Lot 115
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Estimation :
100 - 150 EUR
COURCHAMPS, Maurice COUSIN, Comte de. Dictionnaire... - Lot 115 - Vermot et Associés
COURCHAMPS, Maurice COUSIN, Comte de. Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne… Paris, Plon, 1853. III-633pp. Grand in-8, reliure demi-cuir noir, dos lisse orné du titre et filets dorés. Reliure de l'époque. Seconde édition d'un livre paru en 1839 sous le titre Néo-Physiologie du goût. L'auteur était un fameux gastronome. “L'ouvrage, dit Vicaire 623, n'a pas la sècheresse ordinaire du livre de cuisine... et non plus la banalité. Ça et là, dans les colonnes de cette sorte d'encyclopédie de la gourmandise, à côté de recettes pratiques, se rencontrent des anecdotes piquantes”. Courchamps a dédié son livre à l'auteur des mémoires de la marquise de Créquy, c'est à dire lui-même". Reliure un peu frottée. Rousseurs éparses.
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