L'ART de faire le BEURRE et les meilleurs Fromages, par MM. - Lot 118

L'ART de faire le BEURRE et les meilleurs Fromages, par MM. Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils, Grognier, Bonafous, d'Angeville, etc. Madame Huzard, 1833. In-8 demi-basane verte d'époque, dos lisse orné (rousseurs). VIII, 332 pp. Deuxième édition augmentée, destinée aux cultivateurs (Vicaire p. 47). Ouvrage orné de 7 planches gravées repliées sur 6 feuillets (structure et instruments). Edition augmentée de 8 nouveaux mémoires ; les 13 premiers chapitres réunissent des mémoires décrivant : la laiterie à beurre et à fromage, le fromage de Hollande, le lait de brebis, le Roquefort, le gruyère, le parmesan, le chèvre, le Brie, le beurre de Gournay, le beurre de Bretagne, etc.