FRENTZ, J.C.: La charcuterie cuite. Généralités et technique - Lot 117

Lot 117
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Estimation :
80 - 120 EUR
FRENTZ, J.C.: La charcuterie cuite. Généralités et technique - Lot 117
FRENTZ, J.C.: La charcuterie cuite. Généralités et techniques actuelles. S.l., Soussana, 1976, Première Edition, pt. In-4, cartonnage simili-cuir bleu éd., XIX - 572 pp., nb. Photos en couL et en noir, avec la collaboration scientifique de M. MIGAUD. Remarquable traité de charcuterie destiné aux professionnels. Une Référence. RARE et Recherché.
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